Si l’on vous dit quez le navet est bon pour les artères ça motive tout de suite pour en manger ! Si en plus on ajoute qu’il est peu calorique ? Alors là c’est la ruée sur les navets !!! La recette qui suit est, pour tout amateur de navet, un délice… Petit bémol, heureusement que le navet est léger car si on ajoute du sucre, du beurre de la pâte feuilletée et du magret de canard fumé on est loin d’une recette régime ! Mais c’est tellement bon !

Les ingrédients

• 1 kg de navet
• 1 pâte feuilletée
• 50g de beurre
• 30 cl de vin blanc
• 2 càs de jus d’orange
• 50g de sucre en poudre
• 2 càs de balsamique
• sel poivre
• et pour servir avec 1 magret de canard fumé

La préparation

1. Pelez les navets, coupez-les en rondelles et faites cuire 5 min. à feu doux a couvert avec un peu de sel et de l’eau à hauteur. Égouttez
2. Dans une casserole faites, à feu vif, réduire le vin de moitié. Réservez
3. Dans une sauteuse faites caraméliser le sucre, ajouter une noix de beurre mélangez bien et hors du feu ajoutez le jus d’orange et le balsamique.
4. Remettez sur le feu, ajoutez le vin et le reste du beurre, salez, poivrez, plongez les navets dans ce sirop et laissez cuire une 10 aine de min. Les navets doivent être bien enrobés de ce jus.
5. Tapissez le fond d’un moule de papier sulfurisé, rangez vos rondelles de navet, posez la pa^te piquée et faites glisser les bords contre le moule.
6. Faites cuire à 200°, 25 min.

Pour servir retournez la tarte dans une assiette et servez avec des magrets de canard fumés ou simplement des lamelles de jambon cru. Ma fille (14 ans) s’en est fait réchauffer une petite part ce midi pour vous dire que la recette vaut le détour car faire manger du navet aux enfants n’est pas une mince affaire !