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Crème au blé noir

Article écrit le : Mardi 14 octobre 2008

Dans Featured, les desserts

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« Muffins aux pépites de chocolat — Muffins aux myrtilles »

Crème au blé noir par vous

 

Cette crème se rapproche de la crème brûlée mais n’en est pas une et pour cause elle contient de la farine. Goûtez-la vous serez vite convaincu que cette recette à sa place dans vos must de l’année… Accompagnée d’une petite tuile légère et craquante aux saveurs de caramel au beurre salé on n’est pas loin du nirvana.

Les ingrédients

pour 6 petites crèmes

La préparation

  1. Mélangez la crème et le lait.
  2. Fouettez les jaunes avec le sucre et incorporez au mélange crème-lait.
  3. Tamisez la farine, et avant de verser dans les ramequins filtrez la crème au chinois
  4. Enfournez à 110°, pour 40 min. (Sous surveillance)
  5. Avant de servir, saupoudrez de cassonade et brûlez les crèmes au chalumeau (ou sous le grill)

Pour la tuile légère voir notre recette en cliquant ici !

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2 comments

  1. marie dit :
    15 octobre 2008 à 7:04

    j’avais vu la recette sur un magazine et elle m’avait tapé dans l’oeil. j’adore le blé noir. elle est superbe et la photo est très gourmande

  2. didagnès dit :
    25 novembre 2008 à 18:48

    C’est un vrai délice ! J’ai eu la chance de goûter cette crème cuisinée par LA chèfffe, c’était parti pour un délicieux voyage dans notre Bretagne aimée…Car, oui, le sarrasin est vraiment l’âme gustative du Bout du Monde ! Merci encore à toi, Boulga.
    Agnès

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  1. Mousse chocolat de Conticini — Mousse chocolat de Conticini
    31 mars 2009 — Aucun commentaire »

    Je la déconseille à ceux qui aiment la mousse très « chocolat » mais à tous les autres foncez, cette mousse est pour vous ! Impossible à rater, un classique qui fait souvent l’unanimité

  2. Champignons farcis au fromage frais — Champignons farcis au fromage frais
    31 mars 2009 — Aucun commentaire »

    Le champignon farci, quoique l’on mette à l’intérieur, c’est vraiment le petit truc sympa à faire sans se prendre la tête !

  3. Muffins noix gorgonzola — Muffins noix gorgonzola
    31 mars 2009 — Aucun commentaire »

    Pour un petit dîner léger, accompagnés d’une salade, ou en version mini pour l’apéritif, ces muffins salés sont tout à fait sympathiques !

  4. Tartelette Pommes Spéculos — Tartelette pommes spéculos
    31 mars 2009 — Aucun commentaire »

    Une version très gourmande de la tarte aux pommes – inutile d’y penser en période de régime ! – alors profitez des derniers frimas de l’hiver pour en déguster quelques unes avant que ne déferlent sur vos tables et dans les magazines les petits desserts légers printaniers…

  5. Parmentier de haddock fumé — Parmentier de haddock fumé
    31 mars 2009 — 1 commentaire »

    Un classique revisité, vraiment impeccable… En version individuelle, vous pouvez sans rougir servir ce Parmentier même aux plus difficiles !

 
 
    Juliette sur Clafoutis de courgettes : J’ai découvert cette recette, je l’ai testée et je viens de la...
    Dave sur Tomate-féta et pomme de terre-courgette : Si tu cherches d’autres idées pour tes tomates-féta,...
    muriel sur Parmentier de haddock fumé : Ce week end promis juré je mets à jour mes recettes et je mets la bonne...
    rafik sur Loukoum de melon-pancetta et tartare tomate framboise parmesan : j ai une reccétte de hloukoums d un gout...
    nana sur Cake coco : Vous n’en ferez qu’une bouchée… : oui ils st drolement appétissants merci a toi *-*
 

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